對大寒這樣的節(jié)氣，解析這個節(jié)氣的飲食習俗可促進人們對這個節(jié)氣的了解。從飲食來看，了解節(jié)氣吃什么不僅可以補充身體的能量。還可以讓大家更多地了解一些與節(jié)氣相關(guān)的飲食文化和傳統(tǒng)民俗。

糯米飯驅(qū)寒吉祥
古語有云：小寒大寒無風自寒；大寒小寒早上吃糯米驅(qū)寒是傳統(tǒng)習俗。人們認為糯米比大米含糖量高，吃后全身感覺暖和，對驅(qū)寒非常的有利。中醫(yī)學上認為糯米有補中益氣的作用，寒冬時節(jié)以糯米飯為佳；加上糯米飯寓意溫暖；從年頭到年尾暖笠笠，更有吉祥之意。大寒最冷的季節(jié)是陰最盛的時候。這個時候要特別注意飲食中的粘硬生冷，多吃溫熱的食物，這樣才能抗寒，保持陽氣。
蒸臘米利脾胃
臘月最冷的時候，人們會蒸臘米。所謂蒸臘米，就是在大寒的季節(jié)，家家戶戶都會拿出優(yōu)質(zhì)的米飯洗凈蒸透。然后鋪在蘆席上，冷透后晾干，放在干凈的瓷缸里存放。即使是放幾十年也不會壞。夏天吃這種米可免腹瀉；老年人或是多病體弱的人，用蒸臘米煮食，對脾胃非常的好。
八寶粥補中益氣
象大寒這一節(jié)氣，我們要吃些辛辣的食物，有暖身功效的食物。在古代，在北方，雖然大寒的天氣很冷，但由于春天即將來臨，人們開始忙于除舊飾新。腌制新年食品。準備新年用品。迎接中國人最重要的春節(jié)。大寒這天，還會制做傳統(tǒng)的八寶粥食材。用黃米。白米。江米。小米。菱角米。栗子。紅豇豆。去皮棗泥等，合水煮熟。外用染紅桃仁。杏仁。瓜子。花生。榛穰。松子及白糖。紅糖。瑣瑣葡萄以作點染。『文章來♂自3169.net，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載！』

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