南通是江蘇省的一個漂亮城市，這里具備充足的人文歷史和自然景觀資源。，南通還以其十分的美食文化而著名。下面大家來分析看吧南通的六道必嘗特點菜。

1. 清蒸洪都鰣 酥香鮮美

南通洪都古鎮盛產洪都鰣，這種魚肉質細嫩，口感鮮美，蒸熟后魚肉油脂香醇，清甜無比。將其用清蒸的方式制做出來，味道更加鮮美。做為南通傳統美食，清蒸洪都鰣不僅是南通人民的最愛，也吸引了來自各地的旅游者前來體驗。

2. 筍殼蛤 活力十足的味道

筍殼蛤，別名花蛤，是南通地區的傳統名菜之一。其特點在于選用色澤鮮艷的筍殼蛤肉熬制而成，肉質細嫩、口感充足，加入多種調料熬制出來的湯汁清香爽口，入口回味無窮，十分離胃。

3. 桃花鮑魚 美味佳肴

南通陸地的特點食材桃花鮑魚，其鮑魚肉質鮮嫩多汁，加上十分的桃花酒調味燴制而成的菜肴也同樣美味可口。桃花鮑魚不僅在南通風靡一時，還變為了送禮和接待客人的佳品。

4. 吳淞蟹蓋澆飯 鮮美可口

吳淞蟹，通稱小龍蝦，是南通市淀山湖和長江口的一種珍貴水產。將其加上雞蛋和蔥花等調料烹制成蓋澆飯，不僅方便美味，并且口感鮮美、香味四溢，十分適宜做為豐盛的早餐或快餐。

5. 紅燒面魚 清淡可口

紅燒面魚是南通著名的面食名品之一，制作時將鮮魚片烹制出來的清湯淋在軟糯的面條上，口感絲絲入味，還加上盡顯中式紅燒風味的肉沫調制而成的醬料，清淡多汁、香氣撲鼻，營養充足。

6. 割鴨新烤 香脆可口

割鴨新烤，是南通地區的特點傳統名菜之一，選用當地優質稻鴨烤制而成，其鴨皮烤脆、鴨肉香嫩，濃香撲鼻，味道獨特、口感極佳。在南通也有很多民眾將其做為每一年的年貨食品之一。

南通有著十分的地理位置和氣候環境，這使得南通變為了一個美食之城。縱使現在菜品以全國范疇內的名菜為主，南通特點菜依舊有較大的市場和美譽度。在品嘗南通的美食時，需要不忘品位這六道傳統美食，這將帶給你美味和難忘的味蕾體驗。

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