1. 緣起

閩南春卷是福建省閩南地區(qū)最具象征性的特點(diǎn)小吃之一。相傳在明朝末年，隨著南北交通的逐漸繁榮，天津的“春餅”傳到了福建，后來(lái)在福州一帶流傳開(kāi)來(lái)，并被稱(chēng)之為“閩南春卷”，其十分口味迅速便深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

2. 制作方式

閩南春卷的制作方式相對(duì)簡(jiǎn)單，主要包括雞蛋、面粉、綠豆芽、蝦仁、瘦肉絲等食材，個(gè)中最為關(guān)鍵的是春卷皮的制作。制作春卷皮需要選擇優(yōu)質(zhì)面粉，經(jīng)過(guò)搟面杖和輕輕一推的方式逐漸將其撐開(kāi)，制成薄薄的皮。在將餡料填充入春卷皮中后，再用油炸或煮熟，即可制成美味可口的閩南春卷。

3. 文化特點(diǎn)

閩南春卷是福建省文化的關(guān)鍵象征之一，不僅是當(dāng)?shù)厝嗣竦膫鹘y(tǒng)美食，更是其文化傳承的體現(xiàn)。在傳統(tǒng)重大節(jié)日或者家宴席中，閩南春卷無(wú)不占據(jù)著關(guān)鍵的位置。

，在現(xiàn)代閩南地區(qū)，閩南春卷更多地被看作是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)美食，是個(gè)中一個(gè)品牌文化的象征之一，許多旅游者會(huì)因?yàn)槊牢兜目诟卸匾獾疆?dāng)?shù)仄穱L。

閩南春卷的起源和歷史皆有其十分的文化背景和淵源。其制作方式十分講究，雖然繁瑣但流程簡(jiǎn)單，食味鮮美，閩南春卷變?yōu)榱水?dāng)?shù)鼐用裥闹械膫鹘y(tǒng)美食。

做為當(dāng)?shù)匚幕南笳髦?，閩南春卷也為旅游者們提供了一種切身的文化感覺(jué)。期望廣大旅游者能夠品嘗到道地的福建味道。

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