江西有著充足的食材資源和十分的飲食文化，個中贛菜尤為突顯。下面列舉了20道江西精品贛菜，來分析看吧他們的來歷和特點吧。

1. 七星丸子

七星丸子是江西省南昌市的地方傳統(tǒng)小吃之一，由豬肉末和魚糜混合制成，以豆腐皮裹成丸子狀，再放入竹筒內(nèi)蒸熟。

2. 爆炒腰花

爆炒腰花是江西贛州市的特點菜之一，選用豬的腰子和青椒、辣椒等爆炒而成，口感鮮美。

3. 醉雞腿

醉雞腿是江西省萍鄉(xiāng)市的傳統(tǒng)名菜，是一道雞肉制品。在制作過程中加入白酒，汁液鮮美。

4. 泡椒大排

泡椒大排是江西省九江市的地方傳統(tǒng)菜肴，選用豬肋排、腌制辣椒和泡姜炒制，味道辣香可口。

5. 枯魚頭豆腐湯

枯魚頭豆腐湯是江西省九江市的特點湯菜，選用鮮活鯉魚頭和嫩豆腐，相配多種輔料燉制而成。

6. 贛菜刀削面

贛菜刀削面是江西省南昌市的一道傳統(tǒng)面食，以白面為原料，用刀將面條從大塊的面團中切出，口感十分。

7. 三碗面

三碗面起源于江西省鄱陽縣洛陽鎮(zhèn)，是一道湯面。三碗面分成肉碗、菜碗和骨碗三種湯底，加上面條和蔥花，口感鮮美。

8. 一品脆皮鴨

一品脆皮鴨是江西省宜春市的特點菜之一，選用新鮮鴨子，經(jīng)過十分的制作工藝，使得鴨皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。

9. 東江湖米粉

東江湖米粉是江西省上饒市的特點小吃之一，細(xì)膩爽滑，選配多種佐料食用效果更佳。

10. 煮江西腸旺

煮江西腸旺是江西省宜春市的傳統(tǒng)名菜，由豬腸、豬肚、豬肉、毛豆等食材煮制而成，湯汁鮮美。

11. 武寧土肉餅

武寧土肉餅是江西省九江市的特點美食，用豬肉末和香菇、筍等蔬菜混合制成，入口香鮮。

12. 贛州小炒

贛州小炒是江西省贛州市的象征菜肴之一，以青椒、肉絲、辣椒等食材炒制而成，口感鮮爽。

13. 九江冬瓜盅

九江冬瓜盅是江西省九江市的傳統(tǒng)名菜，將冬瓜剖半去瓤，放入魚肉、蝦仁等食材煮制而成，口感清爽。

14. 贛州白切雞

贛州白切雞是江西省贛州市的傳統(tǒng)名菜，選用農(nóng)家土雞煮制而成，肉質(zhì)鮮嫩。

15. 栗子湯

栗子湯是江西省贛州市的傳統(tǒng)食品之一，以栗子為主要原料，配以紅棗、花生等食材，口感濃郁香甜。

16. 酸菜魚

酸菜魚是江西省宜春市的特點菜之一，選用新鮮魚肉和酸菜制作，給人味覺上的明顯刺激。

17. 蟶子粉絲湯

蟶子粉絲湯是江西省南昌市的傳統(tǒng)名菜，選用無污染的蟶子和富含礦物質(zhì)的粉絲制作，營養(yǎng)充足。

18. 贛式蒸排骨

贛式蒸排骨是江西省贛州市的象征菜肴之一，由新鮮豬肋排經(jīng)傳統(tǒng)工藝蒸制，口感清爽。

19. 南昌餐桌上的蓮藕糯米團

蓮藕糯米團是江西省南昌市的傳統(tǒng)美食，選用紅棗、糯米、蓮藕等食材制作，口感香甜。

20. 奉新蟹粉豆腐

奉新蟹粉豆腐是江西省上饒市的特點美食，以新鮮豆腐為主，添加蟹粉和青蒜等多種食材，口感鮮美。

，江西贛菜以其十分的調(diào)味方式和選材、加工方式，產(chǎn)生了十分的飲食文化，期望大家有機遇能夠品嘗一下這些美食佳肴，感覺江西的美食文化魅力。

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