10種高大上的煮面秘籍
發布時間：2023-05-05 09:51:00來源：本站原創 作者：易星
要想吃到美味可口的面食，不只需要好的面粉和技術，正確的煮面方式同樣關鍵。在這兒，大家提供了10種高大上的煮面秘籍，讓你的面條口感更佳，更容易熟透。
1. 先用熱鍋冷油。
在煮眼下，先用冷油在鍋底鋪上一層，然后再加熱。這樣能保證鍋不粘，并且油膜能夠讓水不十分容易沸騰溢出。
2. 充足的水量。
煮面時要保證有很多的水量，面和水的比例，最好是1:6，煮面時要經常攪拌，以免面粘相處。
3. 入鍋前要拍干。
將面條撈出后，用手或者紙巾把多余的水份拍干。這樣能夠避免面條黏相處，也能讓湯汁更加濃郁。
4. 加入食鹽和油。
在煮面的水中加入適量的食鹽和油，能夠讓面條變的更有口感，并且加入油只會讓面條更光滑。
5. 煮面時間不能夠太長。
面條在煮至7到9成熟時即可撈出。如果煮過頭了，面條就會變軟，口感不好。
6. 泡面要加熱水。
泡眼下，要先用熱水浸泡2-3分鐘，否則泡出來的面條會過度硬而不好吃。
7. 加蓋煮面。
加蓋煮面能夠讓水分更充分地被面條吸收，也能避免水溢出，省時省力。
8. 加入花椒和姜片。
在煮面的水中加入幾片姜和一些花椒，這樣能夠讓面的味道更加鮮美，還能讓面條口感更佳。
9. 煮眼下用淀粉。
煮眼下，能夠在面粉中加一些淀粉，這樣能夠讓面更勁道，也能夠加一些小蘇打，這樣能夠讓面條更加筋斗。
10. 向水中加入蔥花和香菜。
在面煮至8成熟時，能夠加入一些蔥花和香菜。這樣能夠讓面的味道更加香濃，并且營養也更加充足。
，要想做出一碗美味的面條，除去選好面粉和配料以外，還要把握一些正確的煮面方式。期望這10種高大上的煮面秘籍能夠協助你更好地做出一碗美味可口的面食。
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