“虎糾人”福州最美味的撈化
發布時間：2023-05-03 11:21:00來源：本站原創 作者：易星
如果你進入到福州，千萬不能夠錯失福州的撈化。撈化是福州特點的面食，被譽為福州的“快餐”。撈化有多種口味，但在當地，最好吃的撈化當數“虎糾人”的撈化。
歷史悠久的“虎糾人”
“虎糾人”成立于1933年，已有近百年歷史，是福州最早的撈化店之一。虎糾人的撈化制作技術來源自康熙年間，至今已有300多年歷史。虎糾人的撈化以精雕細琢的制作工藝和口感十分的鮮美湯汁出名，變為了福州市民日常生活中缺一不可的地方美食。
十分的制作工藝
虎糾人的撈化以裹面主義見長，先將豬肉末、海鮮、雞絲等佐料拌勻，再加入豬油、蒜泥等配制的調味汁，將面團包裹成半球狀，入沸水鍋氽煮熟后撈出放在湯盆里，依個人口味加入醋、辣椒油、香油、蒜酥等調料攪拌即可享用。撈化的制作過程認真細膩而繁瑣，需要閱歷充足的師傅才能制做出口感十分、湯汁濃郁的撈化。
多樣化的口味
“虎糾人”不僅經過精細的制作工藝和誠實的服務贏得了消費者的信任，更貼心腸推出多樣化的口味，滿足不一樣的食客口味。菜品包括招牌“虎糾人”撈化、虎糾人雞腳浸、鴨頭、鹵豬耳朵、鹵豬頭皮、豬肝、木耳等多種經典福州鹵味，還有富有福州特點的手抓海蠣子、手抓魷魚、手抓土筍凍等特點小吃。
福州撈化歷史悠久，個中“虎糾人”的撈化更是福州最美味的撈化品牌之一。充足多樣的口味和精雕細琢的制作工藝是“虎糾人”撈化的魅力所在。如果你進入到福州，需要品嘗一下“虎糾人”的撈化，讓這份美味相伴你留下難忘的回憶。
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